Fol'Envie rouge AOP Languedoc Pic Saint Loup
Millésime au choix : 2019, 2020, 2021 ou 2022.
Cépages : Syrah, Grenache.
Vendange manuelle. Choix des meilleures Syrah de la meilleure parcelle. Vinification intégrale en barrique. Barriques de 225L en bois de chêne de la forêt de Tronçais, pendant 12 mois. Garde d’au moins 10 ans.
Commentaires de dégustation :
Robe pourpre, parfums intenses et complexes de poivre, de genièvre, de camphre et de liqueur de cerise. Bouche solide et chaleureuse, tanins denses assouplis par l’élevage. Fraicheur mentholée en finale.
Accord mets et vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec une viande en sauce, un fromage de chèvre, un fromage affiné ou encore un dessert au chocolat.
75cl
15% vol.
Produit de France
Contient des sulfites
Fol'Envie Rouge AOP Pic Saint Loup
MILLÉSIME 2016
Guide V&TA (Vins et Terroirs Authentiques) - Édition printemps 2021
Sélectionné
Commentaire de dégustation : « Robe cerise noire bien concentrée, au disque fermé à peine évolué. Le premier nez trahit l'empreinte de l'élevage (tabac, grillé) puis le registre des baies sauvages (cassis, mûre, sureau) et de cuir frais s'emparent du bouquet et apportent de la complexité. Cette cuvée s'appuie sur un support d'acidité bien présent qui garantit sa fraîcheur une expression fruitée séduisante et intacte (cerise cassis) et une charpente tannique structurante mais presque fondue, qui lui assure une belle vigueur. Ce vin énergique ne présente aucune fatigue et se révèle de belle évolution encore. »Guide Hachette des vins - Édition 2019
2 étoilesMILLÉSIME 2012
Guide Hachette des vins - Édition 2019
2 étoiles
